เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ + ไก่ผัดซอส อกไก่เมื่อสับแล้ว หรือหั่นเป็นชิ้น นำมาผัสกับซอสต่าง ๆ ได้ไม่เบื่อ ทั้งซอสญี่ปุ่น, ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก เคล็ดลับคือ ควรหั่นไก่ชิ้นไม่เล็กและไม่ใหญ่มาก เพื่อให้รสชาติซึมซาบเข้าสู่เนื้อไก่อย่างเหมาะสม และผัดมันฝรั่งหรือผักแครอทหั่นชิ้นร่วมกันเพื่อเพิ่มรสชาติได้ 9. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ + ลาบไก่ เมนูลาบแบบไทย ๆ เป็นอาหารคลีนที่รสชาติถูกปากคนรักสุขภาพ โดยเลือกลดการใส่น้ำปลา มาใช้ซีอิ๊วขาว และยังคงใส่มะนาว ข้าวคั่ว พริก ได้เหมือนเดิม ลาบไก่หนึ่งจานกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ได้แคลอรีพอดิบพอดีกับ 1 มื้อ 10. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ + คั่วกลิ้งไก่ + ไข่ต้ม โขลก ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม พริกไทยดำเม็ด พริกแห้ง ขมิ้น ผัดเครื่องให้หอมก่อน แล้วค่อยตามด้วยไก่สับ เสิร์ฟหั่นใบมะกรูดซอยเป็นเส้น ๆ ไว้โรยหน้าปิดท้าย หากกลัวไม่อิ่มก็เพิ่มไข่ต้มได้อีก 1 ฟอง 11. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ + ฉู่ฉี่ปลาดอลลี่ เตรียมเครื่องฉู่ฉี่ด้วยพริกแกง กะทิ น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ราดลงบนปลาดอลลี่ที่ทำให้สุกแล้วด้วยการทอด โรยด้วยใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดง พิมพ์แล้วหิว ขอตักข้าวรอ 12. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ + ปลาดอลลี่ผัดพริก อีกหนึ่งเมนูคลีนจากปลาดอลลี่ ใช้วิธีการผัดพริกเช่นเดียวกับเนื้อไก่ และเนื้อสัตว์อื่นๆ แต่ควรใส่เนื้อปลาไว้ในขั้นตอนการผัดสุดท้าย เพราะเนื้อจะแตกรุ่ยระหว่างผัดได้ 13.
ปฏิเสธไม่ได้เลยจริง ๆ ว่าปัจจุบันนี้ คนส่วนใหญ่เริ่มหันมาดูแลสุขภาพมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย หรือการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ทำให้อาหารคลีน กลายมาเป็นทางเลือกหนึ่ง สำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก หลายคนอาจจะคิดว่าการทำอาหารคลีนนั้นเป็นเรื่องยุ่งยาก เนื่องจากต้องคำนึงถึงส่วนผสมและเครื่องปรุงรส ไม่ให้มากหรือน้อยจนเกินไป แต่ความจริงแล้วไม่ใช่ เพราะทุกคนสามารถทำอาหารคลีนได้เองง่าย ๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องเสียเงินสั่งร้านแพง ๆ อีกต่อไป แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย และวันนี้เราจะมา แจกสูตร "อาหารคลีน" ที่คนรักสุขภาพห้ามพลาด!! เอาใจคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ ทั้งประหยัดเวลาและทำง่ายมาก ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ แจกสูตร "อาหารคลีน" ที่คนรักสุขภาพห้ามพลาด!! 1. ข้าวกล้อง + กุ้งผัดขิง หุงข้าวกล้องร้อน ๆ กินกับเมนูที่มีรสเผ็ดจากขิง ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร โรยด้วยผักชีหอม ๆ โดยก่อนแกะกุ้ง ล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเกลือ และเด็ดให้เหลือส่วนหัวกุ้งไว้ เวลาผัดจะได้คงความหอมของมันกุ้ง ไม่ต้องปรุงเค็มเยอะ 2. ข้าวกล้อง + กุ้งผัดกะหล่ำข้าวโพดอ่อน นอกจากกุ้งผัดขิงแล้ว อาหารคลีนทำเองง่าย ๆ อีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำคือ กุ้งผัดกะหล่ำข้าวโพดอ่อน วิธีทำก็คือ ล้างกุ้งให้สะอาด และเตรียมล้างผัก หั่นผักให้พอดีคำ ใช้น้ำปลาเล็กน้อย หรือผัดกับน้ำซุปต้มกระดูกเพื่อไม่ใช้เครื่องปรุง รสชาติของวัตถุดิบก็จะเข้ากันดี 3.
เด็ดจริง!
ไข่ยัดไส้ แยกทอดไข่เจียวบนกระทะไม่ใช้น้ำมัน และผัดไส้แยก โดยใช้เนื้อไก่ เนื้อกุ้ง กับหัวหอม มะเขือเทศสับ ถั่วลันเตาสับ ผัดกับซอสมะเขือเทศ และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตรโซเดียมน้อย นำไส้ที่ผัดสุกแล้วมาวางบนไข่และห่อพร้อมเสิร์ฟ 19. น้ำพริกอ่อง ในสูตรน้ำพริกอ่อง เพียงแค่เปลี่ยนน้ำปลาเป็นซีอี๊วสูตรลดโซเดียมก็ปรับน้ำพริกอ่องเป็นอาหารคลีนได้แล้ว วิธีทำคือ เตรียมเครื่องน้ำพริก ได้แก่ หอมแดง รากผักชี กระเทียม พริกสด โขลกให้เข้ากัน นำมะเขือเทศลงไปตำ ใส่เนื้อไก่โขลกอีกรอบ ก่อนจะนำทั้งหมดลงไปผัดในกระทะ เสิร์ฟพร้อมผักสด 20.
เทน้ำซุปไก่ใส่หม้อ ใส่หอมใหญ่และแครอตตามลงไป ต้มให้สุกนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย 2.
เนื้อสัตว์ยอดฮิตที่หลายคนนิยมนำมาทำอาหารนอกจากเนื้อหมูแล้ว ก็เนื้อไก่เนี่ยแหละค่ะ เพราะไก่นั้น แทบจะใช้ทำอาหารได้ทุกส่วนเลยก็ว่าได้ ตั้งแต่หัวจรดเท้า แต่ก็เชื่อว่าหลายคนอาจจะยังไม่รู้ วิธีเลือกซื้อไก่ แต่ละส่วนอย่างถูกต้อง แต่ละส่วนมี วิธีเลือกซื้อไก่ อย่างไร ส่วนไหน นำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง มาค่ะสองสาวคู่ซี้ พี่หมี น้องจอย มีเคล็ดลับดีๆ ในการเลือกซื้อไก่มาฝากกันแล้วค่า วิธีเลือกซื้อไก่ เลือกอย่างไรให้เป๊ะ!
ใส่น่องไก่ และ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กใหญ่ตามต้องการลงไป 4. ปรุงรสตามไปด้วย น้ำปลา, น้ำตาล, เกลือ 5. เมื่อไก่สุกให้หรี่ไฟแล้วใส่ แครอท และ มะเขือเทศตามลงไป 6. ตุ๋นจนเกือบเนื้อไก่เปื่อย ก็ได้ซุปร้อนๆเพื่อสุขภาพ พร้อมซดรับประทานได้เลย ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เป็นเมนูที่รู้จักกันทั่วไป และง่ายต่อการทำ เป็นเมนูที่มีไข่เป็นส่วนประกอบหลักซึ่งจะได้รับโปรตีนเต็มๆ ถือเป็นเมนูอารหารที่คู่ควรสำหรับเด็กเล็กเลยทีเดียว วัตถุดิบสำหรับ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง -ไข่ไก่ 3 ฟอง -ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ -ผักชีต้นหอมซอย ½ ช้อนโต๊ะ -น้ำเปล่า 50 ซีซี เริ่มขั้นตอนการทำ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง 1. ตอกไข่ใส่ชามกระเบื้อง ที่ไม่ใช่ชามพลาสติก หรือถ้วยที่ทนความร้อนได้ 2. ใส่น้ำเปล่า ใส่ซอสปรุงรส, น้ำปลา, ผักชีต้นหอมซอย แล้วตีไข่ ให้ เป็นเนื้อเดียวที่สุด 3. ตั้งซึ้งนึ่งใส่น้ำโดยการเปิดไฟอ่อนๆ วางชามไข่ตุ๋นที่เตรียมไว้ ลงบนซึ้ง 4. รอประมาณ 20-30นาทีไข่ตุ๋นก็จะสุกนุ่มและนิ่ม พร้อมรับประทานได้เลย ไม่ใช่แค่อาหารเด็ก ซุป และ ไข่ตุ๋น ไม่ได้เป็นอาหารที่เหมาะกับวัยเด็กเพียงวัยเดียว แต่ยังเป็นอาหารคลีน หรืออาหารสุขภาพ สำหรับคนทุกวัยอีกด้วย เป็นไงกันบ้างล่ะอาหารมีประโยชน์แบบนี้ลองเลย
น่องไก่ เหมาะสำหรับการย่างหรือตุ๋น ไม่ควรเลือกซื้อน่องที่มีสีซีด หนังขาด หลุดลุ่ย และมีน้ำสีแดงไหลซึมออกมา เพราะนั่นแสดงว่าน่องไก่ไม่สด 2. ปีกไก่ เหมาะกับการย่าง ต้มตุ๋น ควรเลือกซื้อปีกไก่ที่มีลักษณะบางใส เมื่อลองจับดูมันจะไม่มีเมือก 3.